Urs Grunder, Landwirt

«CA» steht als Abkürzung für den englischen Ausdruck «Controlled Atmosphere» und definiert gekühlte Räume, welche unter künstlicher Atmosphäre gehalten werden. Diese wird laufend kontrolliert resp. auf konstanten Werten gehalten (z. B. für Sauerstoff und Kohlendioxid), damit der Reifeprozess des Kühlguts verlangsamt wird. Durch die Entfernung des natürlichen Reifegases Ethylen bleibt das Kühlgut frisch.

• CA-Kühllager bestehend aus 2 Kühlzellen
• gasdichter und pneumatischer Schliessmechanismus
• 2 Kälteverdichter (externe, drehzahlregulierte Verflüssiger)
• Regulierung und Elektroschaltschrank
• Absorptionsgerät zur Erzeugung und Regulierung des CO₂/O₂-Verhältnisses